Klikk deg inn på vår nye nettside

Denne siden vil bli lagt ned, og vi henviser deg derfor til vår nye og fine hjemmeside. Den nye adressen er sunthjem.no .

Nå er det lett å finne en Sunt Hjem – veileder i ditt distrikt, og kursoversikten er enkel og lett å orientere seg i.

Les om vårt nye tilbud – Smart trenig.  Vi tilbyr personlig trening i ditt eget hjem, i ditt nærmiljø eller i studio.

Velkommen til Sunt Hjem!

Luke 22 – hjemmelagde medisterkaker

Nå er det kun 2 dager igjen Er det ribbe på julebordet hører medisterkaker også til. Her har du oppskriften på saftige og smakfulle medisterkaker. Nam!

 

MEDISTERKAKER

Dette gir ca. 25 medisterkaker

• 1 kg medisterdeig
• 5 dl fløte
• 2 eggeplommer
• 3 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ts muskat
• 1,5 ts ingefær (tørket og malt)

 

FREMGANGSMÅTE

Bland medisterdeig og salt til deigen blir seig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin for å få deilige glatt og fin. Ha i eggeplommene og krydderet og bland godt. Spe så i fløten, litt etter litt.  Stek medisterkakene i meierismør på middels varme til det er gjennomstekt.

bildet er lånt fra klikk.no

 

Luke 21 – Fristende lavkarbo konfekt

I dag vil vi dele en oppskrift som vi har hentet fra boken Fristende lavkarbo. Denne vakre og hendige bakeboken har hele 106 oppskrifter på nydelige og sunne kaker og snacks. Sunt Hjem og Cecilie Theiste-Bratlie tilbyr bakekurs til dere fra januar 2012, gled dere! Det gjør vi

Oppskriften på denne konfekten er så enkel, og så god! Lag og imponer familie og venner!

• 100 gram mørk sjokolade
• 2 spiseskjeer fast, smakløs kokosolje (30-50 gram)

Det hele smeltes sammen, avkjøles litt, og så kan man tilsette hva man ønsker. Cecilies absolutte favoritt er med 1/2 teskje knust maldonsalt og pecannøtter. – Jeg må bare si at alle som har smakt den, liker den. Skriver Cecilie på bloggen sin Fristende lavkarbo. Kokosoljen gjør at den mørke sjokoladesmaken dempes, slik at mange som egentlig ikke liker mørk sjokolade, liker denne. Ellers kan du bruke hva du vil av nøtter. Tips oss og hverandre!

Og den kan selvfølgelig gis bort! Hell den over i former, eller lag en stor sjokoladeplate! Dette er en plate på cirka 300 gram. Vi hadde likt å få en slik, pent pakket inn i sølvpapir.

Luke 20 – ribbe av lykkelige griser er best!

Endelig er det lov å spise ribbe med god samvittighet, det er ikke farlig med mettet fett allikevel! Phu… Tenk – den beste maten er sunn! Hurra! Men..det er viktig å holde tungen rett i munnen her. Hva skjer når vi spiser mer kjøtt? Jo, det må produseres mer. Dessverre er det mange grisebønder (og andre dyreoppdrettere) som tenker mer på fortjeneste enn på å gi grisene sine et godt liv mens de avles opp for å havne på julebordet vårt. Vi oppfordrer dere til å kjøpe ribbe (og annet kjøtt)  fra produsenter som har fokus på kvalitet og dyrevelferd. Da viser du respekt for dyret som har levd sitt korte liv for å fôres opp til glede for deg og dine, og du støtter også en produsent som tenker med hjertet og  ikke bare med lommeboka.

At det  er dyrt med økologisk kjøtt, og kjøtt fra småprodusenter er en unnskyldning jeg ofte hører. Til det svarer jeg: Ja, det er litt dyrere. Men dette er for de aller fleste en prioriteringasak. Kan du kutte ned på andre kostnader for å bruke litt mer penger på kvalitet og dyrevelferd? Brus. Godteri. Vin. Klær. Sko. Reiser. Sigaretter. ?. Jeg mener det er verd de ekstra kronene det koster, og at man iallefall kan prioritere kvalitet foran kvantitet innimellom. Alle monner drar.  Som alenemor har jeg ofte måtte snu på krona, men det er mange ting jeg har kuttet ut før jeg har kuttet ned på kvaliteten på kjøttet vi spiser. Alt er mulig, om man bare legger go`viljen til

Varm førjulshilsen,
Siv Hauge
Daglig leder i Sunt Hjem

En liste over nyttige linker til økologisk julemat:

Grøstad gris 

Oikos

Norgården

Bondens marked

Luke 19 – god nyhet om trening

Har du litt fri i romjulen – benytt denne tiden til å komme i gang med treningen!
Inntil nylig har de fleste studier vist at muskelmassen sakte men sikkert minker etter at du fyller 40 og at vi mister 8 % av muskelmassen hvert tiende år.
Men nyere forskning avfeier dette. En nylig studie hvor 40 konkurranse løpere, syklister og svømmere i alderen 40-81 deltok, ble det ikke funnet bevis for at muskelmassen forsvant med alderen. Idrettsutøverne som var i 70 og 80 årene hadde nesten like mye muskelmasse i lårene som idrettsutøverne i 40 årene. Det kan se ut til at de endringene i muskelmasse som tidligere har blitt sett handler om økt inaktivitet ved økende alder og ikke en aldersbetinget nedbrytning av muskelmassen. Dette er kjempegode nyheter, både for dem som ønsker å holde seg veltrent resten av livet, men også for mosjonisten som da kan vite at det nytter å holde seg i form og at dette med sikkerhet vil opprettholde muskelmasse og bevegelighet ved økende alder, så lenge du er i aktivitet regelmessig! Å trene jevnt hele livet er selvfølgelig å anbefale, men det er aldri for sent å starte!

De siste årene har studier vist at det absolutt er mulig å for eldre mennesker å gjennoppbygge muskelmassen. Men det tar noe lengre tid å bygge opp en eldre muskelcelle enn en ung, derfor er det beste å aldri slutte å trene når du først har begynt. Ved økende alder er det også viktigere å trene, både for å opprettholde balanse og styrke og på den måten hindre fall.
Men de beste nyhetene er at det aldri er for sent å begynne, selv om du har vært inaktiv lenge. Det eneste du skal huske på hvis det er lenge siden du har trent er at muskulaturen trenger gradvis tilvenning til belastning slik at du begynner rolig og ikke pådrar deg skader i ivrigheten av å bygge flotte muskler

Ann-Kristine Rolland, ernæringsfysiolog

Fagansvarlig i Sunt Hjem

Luke 18 – Hvordan takke nei til høykarbomat uten å fornærme noen

Nå er vi straks midt i jule -og nyttårsuken, og det er ikke den tiden vi tenker mest på hva vi putter i oss. Men du kan gjøre starten på det nye året mye lettere ved å holde på ditt nye kosthold, også i julen.  Det er ingen grunn til å gå opp i vekt selv om det er jul og det er overflod av sukkerrik og fettrik mat.
Mange er opplært til å tenke at det er uhøflig å si nei takk til mat som andre har tilberedt for oss. Kanskje har de stått på kjøkkenet i mange timer og forberedt maten. Og vi vil i hvert fall ikke være til bry fordi vi har valgt å spise litt annerledes enn “folk flest” og be om noe annet enn det som er vanlig. Men det er mange grunner til at vi velger å endre matvanene våre.

Ta mer hensyn til deg selv og din kropp, enn om andre blir fornærmet

Noen ønsker å gå ned i vekt eller har diabetes, mens andre sliter med magen, mens mange ønsker generelt bedre helse. Uansett hva grunnen er, er det en god grunn og du har valgt dette fordi det føles riktig for deg.
Og stille seg selv de riktige spørsmålene kan hjelpe. Hvis du spør deg selv om det gjør noe om du tar det ekstra kakestykket (kanskje når du vet du allerede har spist for mye) kan svaret gjerne være, “nei, det gjør ikke så mye”, men et bedre spørsmål er “hvordan vil jeg føle meg etter at jeg har spist dette”, eller “vil dette hjelpe meg til å nå målene mine raskere?”. Hvis svaret er nei på dette også er det kanskje lettere å velge bort det kakestykket?Hvis du må unngå mat fordi du ikke tåler det, er dette gjerne lettere å si. Men mange syns det er vanskelig når ønsket er vektnedgang og ikke vil annonsere dette til “hele verden”. Det som er viktig å huske på er at det er din kropp og ditt valg, og det er helt ok å velge bort mat som ikke er bra for deg.  Hvis du ikke ønsker at andre skal legge merke til det kan du forsyne deg med litt av alt, og spise det du vil ha. Forsyn deg med mer grønnsaker og kjøtt /fisk og mindre eller ingen potet. Husk at proteiner og fett metter mest, mens mye karbohydrater metter mindre. Det vil si at du spiser mindre hvis du spiser nok kjøtt til middagen. Skal du i kakeselskap kan du overraske vertinnen eller verten med en ny spennende kake (kanskje fra Sunt Hjem’s julekalender ), så kan du spise av denne. Av julesnacks kan du velge mer nøtter og frukt og mindre av julekakene. Men husk, det er helt ok å si nei! Det er du som bestemmer hva du vil spise.
Det er også viktig å huske at om du skeier ut en dag eller to i julen, har du ikke “ødelagt alt”, du kan fint være usunn en dag uten at det gjør noe, det er hvis du skeier ut hele julen det blir et problem 1 nyttårsdag.Husk at både mat og drikke skal nytes! Bon appetit

Luke 17 – Hellstrøm og Sunt Hjem er enige

Jeg er stor fan av Eivind Hellstrøm, selv om han synes lavkarbo er noe tull . I programmet “Hellstrøm rydder opp” gjør han mye av det samme som vi i Sunt Hjem gjør når vi gir kostveiledning. Vi kaster ut all ferdigmat og fyller opp kjøleskap og matskap med grønnsaker, ren fisk, kjøtt og fjærkre. Så lærer vi folk å lage mat. Hel, ren og naturlig mat laget fra bunnen av er noe både vi i Sunt Hjem og Hellstrøm står for.

Grønnkål med eple og bacon har jeg lært av Hellstrøm, og den har blitt en fast følgesvenn til ribba her i huset. Det er så god at den bør spises hele året, og den er kjempegod både til kjøtt og fisk. Finner du ikke grønnkål, kan du bruke savoykål eller vanlig hodekål. Men grønnkål er noe av det sunneste du kan spise, og den irrgrønne farget gir hele måltidet et stort løft.

God lørdag fra Siv

Hellstrøm rydder opp

GRØNNKÅL MED EPLER OG BACON

4 pers

• 300 gram  savoykål (eller grønnkål)
• 2 stk sjalottløk
• 4 stk baconskiver
• 1 lite eple (norske epler er å foretrekke)

FREMGANGSMÅTE

Skjær kålen og bacon i strimler. Stek bacon og legg den til side på en tallerken. Finhakk sjalottløken. Ha kål og rikelig med klaret smør i en stekepanne. Stek under stadig omrøring på middels varme i ca. 5-7 minutter. Hakk eplene i små terninger. Ha i epler, sjalottløk og stekt bacon. La det steke videre, 5-10 minutter, eller til kålen føles ferdig når du prøvesmaker. Smak til med salt og pepper.

Nam!

Ribbe med tilbehør

Luke 16 – velg riktig vin, så blir du fin!

Vin, øl og aquavitt hører julen til for mange, selv  for oss sunne Sunt Hjem jenter Men som med alt annet vi spiser og drikker i julen, så gjelder det å nyte med måte. Tenk kvalitet og ikke kvantitet, og kjøp heller en litt eksklusiv vin du kan nyte et par glass av, enn en kartong med litt billig vin (som ofte også har et høyt sukkerinnhold).

Luke 15 – Hvordan mestre julestresset (en teknikk eller to for å ikke la seg overvelde)

Kroppen din er helt fantastisk! Til enhver tid vil den etterstrebe å være i balanse – blodsukker, hormoner, vitaminer og mineraler vil reguleres av dette fantastiske maskineriet. Alt du spiser, drikker og gjør vil påvirke dette. Dette betyr at jo bedre du spiser og jo mer du tar vare på deg selv – jo mindre vil kroppen måtte anstrenge seg for å oppretteholde denne ideèlle balansen. Dere vet allerede hva vi i Sunt Hjem mener om kosthold og hva kroppen din trenger for å fungere optimalt. Og nå har vi tenkt å si noen ord om et annet viktig moment – stress og hvordan det vipper kroppen ut av balanse.

Ta deg litt tid til å bare være

Kortisol og DHEA er livsnødvendig stresshormoner. Balansen mellom disse har stor betydning for din helse – og konstant stress vil forskyve dette forholdet. Kortisol vil frigi energi fra lagrene våre i  nødsituasjoner og vil holde oss gående og på beina i perioder med mye fysisk og psykisk stress. Har du lurt på hvorfor du alltid blir syk i ferier? Mye av forklaringen ligger i at kortisol virker nedbrytende og under stresspåvirkning vil kroppen din tappes for viktige vitaminer og mineraler.  Dette får innvirkning på mange funksjoner i kroppen, deriblant immunforsvaret.
Når du da i forkant av ferien stresser rundt for å bli ferdig med alt og endelig roer ned og senker kortisolnivået første feriedag har immunforsvaret rukket å bli såpass svekket at kroppen ikke greier å kjempe mot bakterier/virus lenger. Og du blir syk.

Denne førjulstiden bringer med seg mye kos og hygge – men, jeg tror vi alle kan kjenne oss igjen i at det også er knyttet mye stress til alle julegaver, julebord, luciatog, juelavslutninger, julekalendere, julekaker og julevasking.

Ta deg en god kopp te nå og reflekter et øyeblikk over det neste du leser.
Har du koppen klar? BRA!

Det ligger massevis av gode intensjoner bak julestresset – du ønsker å glede andre med gavene du kjøper og du vil skape og oppretteholde gode tradisjoner for barna dine. Men, på bekostning av hva? Er du tilstede i nuet? Går du glipp av mange fine lykkestunder og små hverdagsgleder ved å haste fra gjøremål til gjøremål?

Vårt budskap i denne luken er rett og slett å ta deg litt tid til å bare være. Vær deg! Det er først når du begynner å ta vare på deg selv at du kan være den partneren, ansatte, vennen og mamma/pappa du ønsker å være. Hvem er du når du er sliten og i stadig bevegelse til nytt punkt på to do-listen?

Lettere sagt enn gjort sier du? Det vet vi – men, start med noen av følgende punkter:

• Vær klar over at tiden ikke går, den kommer. Du kan velge selv hvordan du tar den imot.
• Gå en rolig tur med favorittmusikken din på ørene eller lytt til naturen og stillheten.
• Dagdrømming setter deg i kontakt med ditt ubevisste sinn – tillat deg det!
• En god klem senker stressnivå. Neste gang – kjenn skikkelig etter hvordan det føles og la den vare lenge!
• Bruk alle sanser – lukt, syn, smak, hørsel og gled deg over de følelser det vekker i deg!
• Bli bevisst ditt eget selvsnakk. Hvordan snakker du til deg selv og i hvilken tone? Ville du ha  snakket slik til andre?
• Hvordan puster du? Kjenn etter i noen minutter og la roen senke seg sammen med en uanstrengt og naturlig pust.
•  Perspektiv:
• Definer hva som er viktig for deg – kanskje kan julen bli bra selv om du dropper noen punkter på listen?
• Er det du eller andre som setter krav til hva og hvordan du skal prestere?

Det er så mye nytelse, kjærlighet og hverdagslykke i de små ting i livet. Ro ned, legg merke til dem og la dem fylle deg med glede! Ekte juleglede <3

En god klem gjør så godt

Luke 14 – deilig julekjeks med appelsin og sjokolade

I dag er det er det tid for julekaker igjen! Her kommer en oppskrift på nydelige julekjeks med smak av appelsin. Der tar tar litt tid å lage disse kjeksene, men det er absolutt verdt det! Ta på deg juleforklet og fyll kjøkkenet med herlig lukt av nybakte julekaker. God onsdag til alle ! <3JULEKJEKS MED APPELSIN OG SJOKOLADE

• Ca 200 g malte mandler (skåldet på forhånd)
• Skallet av 1-2 appelsiner. Pass på å ikke få med det hvite.
• 50-70 g Sukrin melis.
• 1 neve med grovhakkede valnøtter
• ½ neve med pinjekjerner
• 2 ss fiberhusk
• 2 ts bakepulver
• ½ ts vaniljepulver (fra helsekost)
• Litt friskpresset sitronsaft
• 2 egg
• 1 ts kanel
• 100 g, 70 % sjokolade.

FREMGANGSMÅTE

Skål mandler dagen i forveien, eller samme dag. La de tørke. Mal til mel.

Bland alt det tørre. Bland så inn egg. Blir en litt klissete røre.

Fordeles ut på bakepapir i to pølser på ca 15-20 cm lang, 7 cm bred,  1-2 cm tykk.

Stekes i ovnen på 175 grader i 20 min. Deles så opp i 1-2 cm tykke biter. Sett så ovnen på 70 grader og døren på stekeovnen på gløtt. Stekes slik vel 1 time. La de så avkjøle på rist.

Smelt sjokolade, og dypp den ene enden av kjeksene nedi. Legges på fat og holdes kjølig.